Povestea mea

Drumul meu până aici nu a fost unul tocmai obișnuit. M-am născut în Călan, județul Hunedoara, iar în adolescență una dintre marile mele pasiuni a fost fotbalul. Pentru o perioadă chiar m-am gândit că acesta ar putea deveni drumul meu.

Viața avea însă alte planuri. După terminarea liceului am început Facultatea de Construcții din Timișoara, pregătindu-mă pentru o carieră de inginer constructor.

Cum am ajuns în bucătărie

În timpul unei întreruperi a facultății m-am înscris la un curs de bucătar. Ceea ce părea atunci doar o experiență nouă mi-a reamintit cât de mult îmi plăcea, de fapt, să gătesc.

După ce am revenit la facultate, am început să-mi pun tot mai serios întrebarea dacă ingineria era cu adevărat drumul pe care voiam să merg.

Într-o vacanță de vară mi-am trimis CV-ul către câteva restaurante din Timișoara. Am primit șansa de a lucra într-o bucătărie profesionistă, iar acolo a început cu adevărat cariera mea în gastronomie.

De la bucătărie la fotografie culinară

În perioada pandemiei am început să acord mai mult timp unui proiect personal: canalul meu de YouTube. La început aveam multe de învățat despre filmare, fotografie, editare și crearea de conținut, dar am continuat să experimentez și să mă perfecționez.

Treptat mi-am dat seama că experiența acumulată în bucătărie putea fi combinată cu o altă pasiune: fotografia culinară.

Am urmat cursuri de fotografie și videografie și am început un nou capitol profesional. Experiența de bucătar mă ajută astăzi să privesc un preparat nu doar prin obiectivul aparatului foto, ci și prin ochii celui care îl gătește.

Înțeleg ingredientele, texturile, tehnicile de preparare și modul în care mâncarea trebuie prezentată pentru a arăta apetisant, dar în același timp natural și autentic.

Ce fac astăzi

Astăzi combin experiența acumulată în bucătărie cu fotografia culinară, food styling-ul, dezvoltarea de rețete și crearea de conținut foto-video.

Pe claudiuvaida.ro public rețete și informații practice pentru cei care vor să gătească mai bine acasă. Îmi plac rețetele explicate clar, tehnicile care chiar ajută și preparatele pe care ai plăcerea să le gătești din nou.

Cred că mâncarea bună nu trebuie să fie inutil de complicată. Uneori câteva ingrediente bune, tehnica potrivită și puțină atenție fac diferența dintre un preparat obișnuit și unul pe care vrei să-l repeți.

Fotografie culinară & proiecte profesionale

În paralel cu rețetele publicate aici, lucrez profesional ca fotograf culinar, food stylist și creator de conținut, realizând fotografie și video pentru proiecte din industria alimentară și pentru clienți care vor să își prezinte produsele într-un mod profesionist și autentic.

Experiența mea din bucătărie este unul dintre cele mai importante avantaje în munca de fotograf culinar. Nu fotografiez doar un preparat – înțeleg cum este construit, cum reacționează ingredientele și ce trebuie făcut pentru ca mâncarea să arate apetisant fără să își piardă naturalețea.

De ce claudiuvaida.ro?

Acest site rămâne locul în care vreau să împărtășesc ceea ce am învățat de-a lungul anilor în bucătărie. Scopul meu este ca fiecare rețetă să fie ușor de urmărit și suficient de bine explicată încât să o poți reproduce cu încredere acasă.

Dacă ai ajuns aici pentru una dintre rețetele mele, sper să găsești nu doar ingredientele și pașii necesari, ci și câte ceva din experiența pe care am acumulat-o de-a lungul anilor.

Îți doresc să gătești cu plăcere și să găsești aici cât mai multe rețete care să ajungă și în bucătăria ta. 😊