Sos de muștar pentru pulled pork
Sos cremos de muștar, dulce-acrișor și ușor condimentat, ideal pentru pulled pork, burgeri, sandwich-uri și carne de porc la grătar
Ingredients
- 200 g muștar galben
- 60 ml oțet de mere
- 50 g zahăr brun
- 30 g miere
- 1 lingură sos Worcestershire
- 1 lingură unt
- 1 linguriță linguriță boia afumată
- 1/2 linguriță usturoi granulat
- 1/2 linguriță piper negru
- 1/4 linguriță cayenne opțional
- 1/2 linguriță sare
Instructions
- 1. Pune muștarul, oțetul de mere, zahărul brun și mierea într-o cratiță mică.
- 2. Adaugă sosul Worcestershire, boiaua afumată, usturoiul granulat, piperul, sarea și, dacă dorești un sos mai picant, cayenne.
- 3. Amestecă bine și încălzește sosul la foc mic.
- 4. Lasă-l aproximativ 5 minute, amestecând periodic. Nu este nevoie de fierbere puternică.
- 5. Oprește focul și adaugă untul. Amestecă până când se topește complet și sosul devine omogen.
- 6. Gustă și ajustează, dacă este necesar, echilibrul dintre dulce, acru și sărat.
- 7. Lasă sosul să se răcească înainte de servire. Pe măsură ce se răcește, consistența va deveni puțin mai densă.