Pizza rapidă de post
Ingredients
Pentru aluat
- 450 g făină tip 650
- 20 g sare
- 8 g drojdie uscată
- 20 g zahăr
- 50 ml ulei de măsline
- 260 ml apă călduță
Pentru sos
- 30 ml ulei de măsline
- 1 buc șalotă mică, tocată
- 1 cățel usturoi, tocat
- 400 g roșii tocate conservă
- 3 g sare
- 1 g piper
- 3 g oregano
Pentru topping
- 1 buc zucchini
- 1 buc vânătă
- 1 buc ardei kapia
- 2 buc ciuperci champignon
- 150 g cașcaval vegetal
- sare
- piper
- ulei măsline
Instructions
Pentru aluat
- 1. Adaugă în bolul de la malaxor făina, sarea, zahărul și drojdia
- 2. Pornește malaxorul cu paleta de aluat atașată și adaugă treptat 50 ml ulei de măsline și apa călduță
- 3. Malaxați timp de 10 minute pe urmă scoateți aluatul din bol și puneți-l într-un bol mare rezistent la caldură uns cu puțin ulei și stropiți cu puțină apă. Acoperiți cu folie de aluminiu.
- 4. Puneți la dospit în cuptor timp de 30 de minute la 70 de grade Celisus
Pentru sos
- 1. Puneți uleiul într-o crătiicioară, adaugați ceapa tocată și căliți 2 minute
- 2. Adăugați usturoiul și mai căliți 30 de secunde
- 3. Adăugați roșiile și gătiți 5 minute la foc mediu
- 4. La final condimentați cu sare, piper și oregano uscat
Pentru topping
- 1. Feliați zuchini, vânăta, ardeiul și ciupercile
- 2. Dați pe răzătoarea cu găuri mari cașcavalul
- 3. Scoateți aluatul din cuptor, preâncălziți cuptorul la 200 grade Ceslsius
- 4. Puneți zuchini și vinetele feliate pe o tava, condimentați cu sare și piper, stropiți cu puțin ulei de măsline și gătiți timp de 5 minute
Preparare finală
- 1. Întindeți aluatul pe un blat cu puțină făină. tava mea a avut 28x38 cm
- 2. Puneți foaia în tavă, formați puțină bordură, întindeți sosul de roșii, adăugați cașcavalul ras, adăugați zucchini și vinetele, feliile de ardei, ciupercile feliate.
- 3. Condimentați cu sare, piper, boia, stropiți cu puțin ulei de mpsline și coaceți timp de 20 de minute la 200 de grade Celsius.
- 4. Lăsați 2 minute la răcit pe urmă puteți felia pizza. Poftă bună!