Chifle pentru Burger
Descoperă cea mai bună rețetă de chifle pentru burger, pufoase, aromate și cu o coajă fină, ușor rumenită. Se prepară din ingrediente simple, iar rezultatul este perfect pentru burgeri de casă, sandwich-uri sau chiar ca pâine pentru micul dejun. Cu această rețetă vei obține chifle moi, care își păstrează forma și completează perfect orice umplutură.
Ingredients
Pentru aluat
- 250 g făină tip 650
- 120 ml apă călduță
- 20 ml lapte călduț
- 3 g drojdie uscată
- 20 g zahăr
- 5 g sare
- 20 g unt
- 1 buc gălbenuș de ou
Pentru culoare
- 1 buc ou
- 20 ml apa
Instructions
- Prepară aluatul: Într-un bol mic, amestecă apa călduță, laptele, drojdia și zahărul. Lasă compoziția să stea aproximativ 5 minute, până când drojdia devine spumoasă.
- Într-un bol de malaxor adaugă toate ingredientele, mai puțin untul. Malaxează aluatul 5 minute pe urmă adaugă untul și continuă să malaxezi încă 5 minute.
- Transferă aluatul pe un blat foarte puțin înfăinat și frământă puțin până nu mai este foarte lipicios. Formează o bilă apoi pune-l într-un bol uns cu puțin ulei. Acoperă cu folie și lasă la dospit timp de o oră sau până își dublează volumul.
- Scoate aluatul din bol pe un blat presărat cu făină, omogenizează-l apoi împarte-l în 4. Vei obține 100 de g de fiecare.
- Formeză bile frământându-le pe blat, apoi pune-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperă ușor cu un prosop și lasă la dospit încă o oră
- Coace pizza în cuptorul preîncălzit la 220–230 °C pentru 15–20 minute, până marginile sunt rumene și legumele gătite.
- Între timp bate bine cu o furculiță oul împreună cu apa
- După ce a crescut aluatul, unge fiecare chiflă cu oul bătut.
- Coace chiflele timp de aporximativ 15 minute la 180 de grade C. Temperatură doar jos cu ventilație
- Când sunt coapte și rumenite frumos, scoate-le pe un grilaj să se răcească complet